|
|
|
 |
|
제목 : 맥주 세계사 기행
저자 : Mitsuru Murakami
출판사 : 치쿠마쇼보
저작권자 :
번역출판사 :
번역판제목 :
국가 :
분류 :
대상 :
출간일 : 2010년04월
분량 : 353page
|
내용
5000년 이상의 역사를 가지고 세계를 압도하고 있는 맥주.
메소포타미아에서의 발상, 수도원에서의 맥주 조형, 그리고 일본에의 전래까지 그 루트와 역사를 더듬어 간다.
각각의 시대의 제조법이나 마르친?루터 등 역사상의 인물과의 관계하여 맥주팬이라면 알아두어야 할 지식과 맥주와 그 역사를 배우기 위한 결정판이라고 말할 수 있는 1권.
편리한 「맥주 소사전」부착.
|
저자소개
1934년 출생. 동경 대학 농학부 농예화학과를 졸업 후, 스시야(현 산토리)입사. 61년부터 1년간, 맥주 제조를 배우기 위해 뮌헨과 코펜하겐으로 유학. 귀국 후에는 맥주 제조에 힘을 쏟는다. 산토리 맥주 생산, 개발담당의 이사, 상무, 기술감을 거쳐 2003년 퇴직. 현재는 지역 맥주 지도나 신문 잡지에서 집필, 유럽 맥주 투어의 기획실시, 대학에서 강의 등으로 활동 중. 저서로는 <보리주 전래>등이 있다.
|
목록으로
|
 |
|
